砂糖漬①

材料	＜下漬＞あんず・・・４ｋｇ　　塩・・・１カップ　　焼酎・・・２カップ　　酢・・・２カップ　　砂糖・・・８００ｇ＜本漬＞下漬のあんず　　焼酎・・・２カップ　　酢・・・２カップ　　砂糖・・・１ｋｇ
作り方	＜下漬＞ ①あんずは洗って種を取る｡ ②下漬用材料をよく混ぜ、あんずを漬ける｡＜本漬＞ ①下漬のあんずをざるに上げ、水をきり、本漬用の材料で漬ける。＊砂糖が溶けるまで、ときどきかき混ぜる｡