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砂糖漬@
材料
＜下漬＞
あんず・・・４ｋｇ 塩・・・１カップ 焼酎・・・２カップ 酢・・・２カップ 砂糖・・・８００ｇ
＜本漬＞
下漬のあんず 焼酎・・・２カップ 酢・・・２カップ 砂糖・・・１ｋｇ
作り方
＜下漬＞
@あんずは洗って種を取る｡
A下漬用材料をよく混ぜ、あんずを漬ける｡
＜本漬＞
@下漬のあんずをざるに上げ、水をきり、本漬用の材料で漬ける。
＊砂糖が溶けるまで、ときどきかき混ぜる｡