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干しあんず

材料 あんず
作り方 @種を取り広いかご等の上に皮を下にして太陽にあてて乾かす。
(5〜7日で乾く。黒くなる。)
*保存はアミの袋などに入れ,風通しの良い軒先に下げておく。
食べ方 @水洗いを良く行い、砂、ゴミ等を取り除く。
A熱湯をかけて殺菌を行い、やわらかくなるまで戻す。
Bやわらかくなったら、水を絞り,砂糖をまぶして1日おく。
C甘みは好みにより加減する。